Щоб створити екологічно чисту альтернативу пластиковій харчовій упаковці та контейнерам, вчений Ратгерського університету розробив біорозкладане покриття на рослинній основі, яке можна розпилювати на їжу для захисту від патогенних мікроорганізмів і мікроорганізмів, що псують, і від пошкоджень при транспортуванні.#Паперовий стаканчик віяло

Масштабований процес може зменшити негативний вплив пластикової харчової упаковки на навколишнє середовище та захистити здоров’я людини.

Філіп Демокріту, директор Центру нанонауки та перспективних досліджень матеріалів, а також Школи громадського здоров’я імені Генрі Рутгерса та професор нанонауки та біоінженерії навколишнього середовища в Інституті наук про навколишнє середовище та гігієну праці. «Ми також запитали себе: «Чи можемо ми розробити упаковку, яка подовжує термін придатності, зменшує харчові відходи та підвищує безпечність харчових продуктів?»

Демокріту додав: «Ми пропонуємо масштабовану технологію, яка дозволяє нам перетворювати біополімери, які можна отримувати з харчових відходів у рамках циклічної економіки, на розумні волокна, які можуть безпосередньо обгортати їжу. Це нова частина покоління «розумного» та «зеленого» харчового пакування».

Дослідження проводилося у співпраці з вченими Гарвардського університету та фінансувалося Гарвардсько-Наньянським технологічним університетом/Сінгапурською ініціативою зі стійких нанотехнологій.#Вентилятор для паперових стаканчиків Ібінь оптом

Їхня стаття, опублікована в науковому журналі «Nature Foods», описує нову технологію пакування з використанням волокон на основі полісахаридів/біополімерів. Подібно до павутини, створеної персонажем коміксів Marvel, Людиною-павуком, в’язкий матеріал можна обертати від нагрівального пристрою, схожого на фен, і «усаджуватися» на продуктах будь-якої форми та розміру, таких як авокадо чи стейк з грудинки. Отриманий в результаті харчової упаковки матеріал достатньо міцний, щоб захистити від синців, і містить антибактеріальні речовини для боротьби зі псуванням і хвороботворними мікробами, такими як кишкова паличка та лістерія.

Дослідницька стаття описує техніку, яка називається сфокусованим ротаційним струменем, процес виробництва біополімерів і кількісні оцінки, які показують, що покриття продовжує термін зберігання авокадо на 50 відсотків. Згідно з дослідженням, покриття можна було змити водою та розкласти в ґрунті протягом трьох днів.

Нова упаковка спрямована на вирішення серйозної екологічної проблеми: поширення пластикових виробів на основі нафти у потоках відходів. Зусилля щодо обмеження використання пластику, такі як законодавство в таких штатах, як Нью-Джерсі, щоб скасувати практику роздачі пластикових пакетів у продуктових магазинах, допоможуть, сказав Демокріту. Але вони хочуть зробити більше.Вентилятор для паперових стаканчиків #APP

«Я не проти пластику, я проти пластику на основі нафти, який ми постійно викидаємо, тому що лише невеликий відсоток його можна переробити», — сказав Демокріту. За останні 50-60 років, в епоху пластику, ми викинули в навколишнє середовище 6 мільярдів тонн пластикових відходів. Там вони повільно вироджуються. Ці крихітні фрагменти потрапляють у воду, яку ми п’ємо, їжу, яку ми їмо, і повітря, яким ми дихаємо».

Все більше доказів дослідницької групи Демокріту та інших вказують на потенційний вплив на здоров’я.

У статті описано, як нова клітковина, в яку загортається їжа, поєднується з природними антибактеріальними інгредієнтами – олією чебрецю, лимонною кислотою та нізином. Дослідники з дослідницької групи Демокріту можуть запрограмувати розумний матеріал, щоб діяти як датчик, активуючи та знищуючи штами бактерій, щоб гарантувати, що їжа надходить незараженою. Демокріту сказав, що це дозволить вирішити зростаючі занепокоєння щодо захворювань харчового походження та зменшити кількість випадків псування їжі.#Паперовий стаканчик для гарячих напоїв

Вчені з Гарварду, які проводили дослідження, включали Кевіна Кіта Паркера, Хуйбіна Чанга, Люка Маккуїна, Майкла Пітерса та Джона Циммермана з групи біофізики хвороб у Школі інженерії та прикладних наук Джона А. Полсона; Гарвардська школа громадської охорони здоров'я Чан для навколишнього середовища Цзе Сю, Зейнеп Айтак і Тао Сю з Центру нанотехнологій і нанотоксикології Департаменту охорони здоров'я.#https://www.nndhpaper.com/